数量の単位のひとつです。
ご存知のとおり1ｍ×1ｍ×1ｍの体積です。
学校などでは「りっぽうめーとる」と言いますが、建築現場では
「りゅうべい」と言います。
漢字で表すと「立米」となります。

一番よく使われるのが生コンの数量ですね。
あと、材木の単価（たんか：数量あたりの値段）を表すのにも
使います。


例えば、

桧（ひのき）の無節（むぶし：節が全く無い高級品）の立米単価
が150万円/立米だとします。
店舗などのカウンター材として、長さ3ｍ×幅600mm×厚さ80mmの
一枚板がいくらになるかを計算する場合。

3ｍ×0.6ｍ×0.08ｍ＝0.144㎥
150万円×0.144㎥＝216,000円

というふうになります。

ただしこの金額はあくまで原木の価格となりますので、実際に施主
さんの手に渡る時には、製材費、加工費、運搬費、取付け費、その他
経費など種々の費用がかかり、最終的には「このカウンター１枚で
○○万円もしたんや！」と自慢できるようなお値段になってしまい
ます（笑）